noviembre 30, 2022

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Científicos en España buscan viñas viejas para salvar el negocio del vino

Los investigadores genéticos de la región vinícola de España creen que las vides que viven más de 35 años pueden hacer frente mejor a las altas temperaturas provocadas por el cambio climático.

Los enólogos de la región de Rioja, en el norte de España, producen algunos de los mejores vinos del mundo. El vino se ha hecho allí durante cientos de años.

Pero en los últimos años, los enólogos han tenido problemas para hacer un buen vino. Dicen que el vino sabía mejor en el pasado cuando la temperatura era generalmente más fresca. El verano de 2022 fue el más caluroso en España desde que comenzaron los registros en 1961. Las temperaturas estuvieron 2,2 grados centígrados por encima del promedio.

Investigadores como Pablo Carbonell creen que las uvas más viejas crecen mejor a temperaturas más altas.

Como parte de su trabajo de investigación, Carbonell observa secuencias de patrones en escala de grises en su computadora. Pantalla. Entre ellos había un rectángulo verde. Esto, dijo, se refiere a un tipo de uva que tarda más en producir uvas. madurar, Incluso en condiciones de calor.

Los técnicos preparan muestras de vid para la extracción de ADN en el Instituto de Investigación de la Vid y el Vino (ICVV) en Locrono, España, el 5 de octubre de 2022. (REUTERS/Vincent West)

Los enólogos desean un largo período de maduración. Las vides actuales producen uvas que están listas para recoger muy rápidamente. Tales uvas no producen vino con el color y aroma correctos. El alcohol es alto en alcohol.

Los trabajadores de los viñedos han cruzado durante mucho tiempo viñas viejas con otras nuevas. Ahora están trabajando con laboratorios especializados, como en el que trabaja Carbonell, para encontrar la bandera resistente al clima.

El lugar se llama Instituto de Investigaciones de la Vid y el Vino. Se llama ICVV en España. Los científicos allí están estudiando eso. genes Una uva de uso común en el vino español.

El laboratorio está trabajando para mantener viva la industria vitivinícola española a medida que aumentan las temperaturas. Los científicos dicen que las uvas más viejas tienen más Diverso Maquillaje genético.

España es el tercer país productor de vino del mundo después de Francia e Italia. La producción de vino español aporta cada año 5.000 millones de dólares a la economía del país.

Las plantas de uva para vino crecen junto a los tubos de muestreo en el Instituto de Investigación de la Vid y el Vino (ICVV) en Locrono, España, el 5 de octubre de 2022.  (REUTERS/Vincent West)

Las plantas de uva para vino crecen junto a los tubos de muestreo en el Instituto de Investigación de la Vid y el Vino (ICVV) en Locrono, España, el 5 de octubre de 2022. (REUTERS/Vincent West)

Las Naciones Unidas advierten que el cambio climático podría provocar pérdidas de cosechas en Europa debido a condiciones más cálidas y secas y al «clima extremo». El informe se incluirá en la discusión en la reunión climática internacional COP 27, que comienza esta semana y se extenderá hasta el 18 de noviembre en Egipto.

La Rioja región Tiene 500 bodegas y produce el 21 por ciento de la producción de vino de España, con un total de $ 1.5 mil millones cada año. España necesita que la producción de vino de la región continúe.

Íñigo Torres es director del Grupo Rioja, una asociación comercial que representa a 60 bodegas de la región.

«Estamos muy preocupados por el cambio climático», dijo. Señaló que este año la vendimia se adelantó dos semanas. El cambio afecta el sabor del vino.

El clima cálido limita la cantidad de uvas que crecen en cada vid, dijo Torres. Como resultado, la producción total de vino ha disminuido entre un 5 y un 10 por ciento en los últimos cuatro años.

José Miguel Martínez Zapater es el director del ICVV. Él y sus científicos están trabajando. Análisis alcohol Están mirando vides que tienen unos 100 años.

Dijo que el laboratorio estaba haciendo el mismo tipo de trabajo que los científicos hicieron para secuenciar el genoma humano. Pero en lugar de buscar Mutaciones Más allá de las enfermedades, los enólogos buscan rasgos o cualidades que permitan a las vides sobrevivir en climas cálidos.

Los técnicos preparan muestras de vid para la extracción de ADN en el Instituto de Investigación de la Vid y el Vino (ICVV) en Locrono, España, el 5 de octubre de 2022.  (REUTERS/Vincent West)

Los técnicos preparan muestras de vid para la extracción de ADN en el Instituto de Investigación de la Vid y el Vino (ICVV) en Locrono, España, el 5 de octubre de 2022. (REUTERS/Vincent West)

Además de la investigación genética, los científicos también están trabajando en varios métodos de plantación. Una bodega llamada RODA está plantando vides en un sitio curva en lugar de una línea recta. La esperanza es que las plantas absorban más agua de esta manera. El nuevo viñedo está formado por viñas de más de 100 años y trasplantadas de otros lugares.

Maria Santolaya es ingeniera agrónoma y parte del equipo técnico de RODA. Dijo que espera que el próximo verano no sea tan caluroso. El clima cálido, dijo, «es muy problemático».

El enólogo Víctor Alonso limpia su cosechadora automática de uvas mientras su hermano transporta racimos de uvas cerca de Harrow, España, el 29 de octubre de 2022.  (REUTERS/Vincent West)

El enólogo Víctor Alonso limpia su cosechadora automática de uvas mientras su hermano transporta racimos de uvas cerca de Harrow, España, el 29 de octubre de 2022. (REUTERS/Vincent West)

Pero, «Nuestra mayor preocupación es lo que sucederá en 20 o 30 años. No sabemos cómo resultarán las cosas».

Soy Jill Robbins. Soy Dan Friedel.

Dan Friedel adaptó esta historia para VOA Learn English basada en un informe de Reuters.

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Las palabras de esta historia

Pantalla -NORTE. La parte plana de un televisor o monitor de computadora

madurar –V. prepárate para comer

Gene -NORTE. El conjunto completo de células o material genético en un organismo.

Diverso -adj. Compuesto de diferentes cosas.

región -NORTE. Una parte de un país que es diferente de otras partes

Análisis –V. Leer algo con cuidado

Mutación -NORTE. Un cambio en los genes de una planta o animal provoca características físicas que difieren de las normales

curva -NORTE. Una línea circular, forma o camino.

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Nos encantaría saber de usted. ¿Cree que los investigadores españoles ayudarán a la industria del vino?

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