diciembre 4, 2021

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Spanish Flyers: Cómo España llegó a la cima de la tabla | Alcohol

Cabo Rojo Monastrell, Yekla, España 2019 (7, Marx y Spencer) De los tres mayores productores europeos, Francia e Italia generalmente producen la mayor cantidad de vino cada año. Sin embargo, 2021 es una historia diferente. Según las cifras publicadas a principios de este mes por la organización internacional de investigación del vino OIV, la producción de vino en todo el continente ha disminuido drásticamente debido a eventos climáticos extremos, incluidas heladas estacionales y temperaturas récord de verano. Los dioses del tiempo fueron particularmente despiadados con Francia, donde la producción había disminuido en casi un tercio en antigüedades anteriores. España, por su parte, experimentó una caída significativa, pero del 14%, y todavía está por detrás de Italia, actualmente el segundo mayor productor de vino de Europa. Un movimiento similar se produce cuando se pasa de la cantidad a la calidad: durante la última década, el vino español se ha vuelto más vibrante y variado. Si bien la DO del sureste de España ofrece algunos de los vinos tintos con mejor relación calidad-precio del continente, como el número ciruela con estas puntas picantes de Yecla, ahora es un verdadero desafío tanto en Francia como en Italia.

Baldovar 923 Cañada Paris Blanco, Valencia, España 2018 (£ 19.95, stroudwine.com) Uno de los últimos desarrollos en el vino español es la forma en que los productores, una vez considerados inferiores, han adoptado variedades de uva locales olvidadas y, a menudo, muy poco conocidas. Este es un cambio importante en lo que sucedió antes y después del milenio cuando las variedades de renombre “internacional” como Cabernet Sauvignon, Sardonne y Chira o el gran éxito español Tempranillo dominaron los nuevos viñedos. Baldovar 923 Cañada Paris Blanco es la antigüedad completa del blanco de New Wave Spain: está elaborado con una variedad de uva única del sureste de España, y rara vez se encuentra en las etiquetas, y la mayoría de las guías son fáciles de cultivar, pero no ansiosas por bebida. . Elevado sobre el nivel del mar (aproximadamente 1000 m), utilizando métodos orgánicos, por un enólogo dedicado y de bajo rendimiento, utilizando técnicas sensibles y de baja intervención, lo convierte en uno realmente hermoso: todos los minerales de movimiento lento, fruta blanca suculenta y limón cítrico a Exprimir.

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La Petit Agnes, Priorat, España 2019 (14,99, Waitros) Desde Valencia hasta las montañas de Grados alrededor de Madrid, hasta la Ribeira Chakra en la provincia noroccidental de Galicia, en la distancia, todavía hay mucha diversión para explorar en España, a pesar de todos los avances realizados por los enólogos de la nueva ola en el a menudo muy alto. viñedos. Nombres establecidos y las variedades de uva más conocidas. Por supuesto, las dos regiones que fueron grandes protagonistas de la creatividad de la primera oleada de cepas franquistas en España en los años 80 y 90, Priorat y Ribeira del Duro, han aprendido a controlar lo que antes era popular y ahora están produciendo un segundo aire. Pero ahora el exceso incivilizado (alcohol, roble y poder abrasivo) amenazaba con ahogar sus vinos tintos. Por ejemplo, hay un bello equilibrio en la introducción de los vetros en la rocosa zona catalana del Priarat, una sensación de frescor que subraya la densa fruta espinosa en esta combinación de carnaca y samso (Akka Karrignan). Mientras tanto, en el altiplano de la Ribeira del Duro en Castilla y Lyon, la Quinta Milo Robil 2020 (16.50, thesourcingtable.com) Placer desenfrenado de beber.

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